INOLENS, антиоксидант |
Название | INOLENS |
На латыни | Rosmarinus |
Активное вещество | Карнозиновая кислота |
Вид | порошок, жидкость |
Сырье | листья розмарина |
Концентрация | |
Растворимость | в жирах, маслах |
INOLENS - линейка продуктов дезодорированных жирорастворимых экстрактов розмарина, которые стандартизированы по розмариновой кислоте.
ПРЕИМУЩЕСТВА
Линия продуктов INOLENS – это экстракт розмарина без запаха в отличии от обычных экстрактов розмарина, что делает его пригодным для продления срока хранения широкого ассортимента продуктов пищевой промышленности.
СВОЙСТВА
• незначительный запах, который нейтрализуется при рекомендованной норме закладки
• препятствует росту кислотных и перекисных чисел жиров и масел
• является жирорастворимым антиоксидантом
• выдерживает температуру свыше 240 °C
ФОРМА ВЫПУСКА
• в виде порошка
• в чистом виде
• смесь с различными несущими средами
• в жидкой форме
РАСТВОРИМОСТЬ
• в масле
• в пропиленгликоле
• в этаноле
ПРИМЕНЕНИЕ
Линия продуктов INOLENS может быть использована в рецептурах, в которых нет запаха и вкуса, а также в рецептурах в которых не допустим вкус и запах розмарина. Успешно применяется в
ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ :
• шоколад и кондитерские изделия
• мясные продукты
• майонез, соусы для салатов
• хлебобулочные изделия
• полиненасыщенные жиры (ПНЖК, рыбий жир)
• сухой корм для животных
• рафинированное, дезодорированное масло, эфирное масло
• не рафинированное масло
• ароматизаторы
• морепродукты и т.д.